Planeta Srbija - skup blogova na srpskom jeziku

Ili još bolje rečeno, čorba protiv mamurluka

Potreban materijal:

1 srednja šargarepa 1/2 korena celera 1 koren paškanata 1 koren peršuna 3-4 kašike ulja 30gr brašna 1 veća glavica crnog luka 1 lovorov list 1 kafena šoljica pirinča 1 manja ljuta papričica So, biber 1-2dl mlake vode 1l rasola (tečnost nastala kiseljenjem kupusa)

Priprema:

Šargarepu, celer, paškanat i peršun oprati, očistiti i naseckati na kolutove. U lonac zagrejati ulje, dodati pripremljenu zelen, malo je prodinstati, posuti brašnom, propržiti i dodati sitno seckani crni luk, ljutu papričicu i lovorov list. Sve zajedno kratko prodinstati i doliti malo mlake vode. Posoliti. Dodati opran i očišćen pirinač. Par minuta dinstati sve zajedno pa naliti rasol. Kuvati na umerenoj temperaturi dok se pirinač ne skuva. Pred kraj kuvanja začiniti biberom i dodati jedan list kiselog kupusa isečenog na rezanca. Čorba ne treba da bude suviše retka, već onako kremasta.

Podeli: